Spetsamåla Gård

”Tydlig, balanserad fullpottare med len, krämig konsistens och en kittlande publikfriande smak som hänger med länge. En marmelad med pang i smakerna. Även de mest skeptiska till råvaran kommer gilla det här – vi lovar!”

Med det fina omdömet tilldelades vi utmärkelserna Guld och Bäst i klassen Klassisk marmelad  i årets upplaga av Mathantverks-SM. Vi är både stolta och ödmjuka för att ha fått högsta poäng (20) som innebär ett ”exceptionellt hantverk”.

Det är första gången vi tävlar och detta år var konkurrensen rekordstor, 249 mathantverksföretagare tävlade med 817 produkter i 29 olika klasser. 120 jurymedlemmar, såväl experter som konsumenter, smakade, kände och luktade på kringlor, getyoghurt, äppelbubbel, saffranskolor, surmörtar, örtsalami – och marmelader!

Vår marmelad med rabarber och havtorn fick silvermedalj och likaså vår honung med havtorn.

Vi är glada över att ha fått vara med i Kristianstad och tackar Eldrimner för utmärkelserna och för intressanta seminarier och möjligheten att träffa mathantverkare från hela landet.

En vecka har gått sedan den stora klimatdemonstrationen i Stockholm. En vecka av eftertankar.

Jag reflekterar över hur djupt rotad vår relation till naturen är. Naturen har blivit vår älskade och självklara plats för friluftsliv, hälsa och återhämtning.

En god relation kännetecknas av att man ställer upp när den man tycker om lider, har det svårt och behöver hjälp. Varför agerar vi inte likadant när det gäller vår relation till naturen? Är naturen något som bara ska finnas där för oss, en plats där vi ska plocka bär och svamp, fiska, vandra, bada, fågelskåda, grilla korv, meditera….

Men ger vi något tillbaka? Var finns vi nu när naturen signalerar att den mår dåligt, att den är hotad och trängd? Har vi blivit ”natur-torskar” som utnyttjar naturen för att tillfredsställa våra egna behov?

Det är dags för oss att vända blicken från oss själva och våra behov till vad naturen och det ekosystem vi är helt beroende av behöver. Det är dags att välja en ny och bättre livsstil för naturens skull. Mer än någonsin behöver den vårt försvar, engagemang, vår kärlek och röst den 13 september.

Tack alla rebellmammorna och ni andra som ordnade och deltog. Och tack till Naturskyddsföreningen, vars bild jag lånat. Tack också till Sara Nelson, Holma Folkhögskola, som fångade mig på bild bland alla 50 000…. Ser fram emot ett nytt rekord i Göteborg nästa helg!

Välkomna in i skogslandets enda havtornsfyr! Här finns allt läckert och nyttigt du behöver till vardag och fest: marmelader, sylt, dessertsås, frysta bär och en honung i solnedgångens sprakande färg.

På hyllorna finns också honung med naturens egna smaker – mild & blommig eller frisk & fruktig. Honung med mint och eukalyptus lenar sträva strupen eller ger en polkagris-kick efter maten. Honung med kanel ger frukostfrallan kanelbullekänsla. Eller ringla över stekta äpplen så här i äppletider!

Här finns också gårdens grillkol och biokol som hjälper jorden och Jorden.

Välkomna in i fyr och på gård! Öppet för det mesta.

PS Tack kusin Britta för hjälp och uppmuntran!

Nu är vi stolta aktörer i Fossilfritt Sverige!

Vi är över 500 aktörer – företag, kommuner, regioner och organisationer – som ställer oss bakom deklarationen om att Sverige ska bli ett av världens första fossilfria välfärdsländer. Vi vill tillsammans öka takten i klimatomställningen. Öppet redovisade klimatmål är ett krav och utmaningar ett önskemål.

På Fossilfritt Sveriges hemsida kan man se vilka aktörer som är med. Under ”S” hittar vi bland andra Sveriges Åkeriföretag, Skanska, Skärgårdsredarna, Scania, Stockholms stad, Sörby retreatcenter, Stegra och Swedavia AB.

Nu förväntar vi oss att även de politiska partierna ska göra sitt yttersta för ett fossilfritt Sverige.

Men allmänhetens förtroende för att politikerna ska lösa klimatkrisen är tyvärr lågt.

Förtroendebarometern 2026  visar att störst förtroende har näringslivet. Sedan kommer civilsamhället och först på tredje plats kommer politikerna. Förtroendet för att politikerna ska lösa klimatkrisen har dessutom minskat rejält de senaste två åren.

Svante Axelsson, nationell samordnare, skriver att den snabba tekniska utvecklingen slår världen med häpnad, men..:

”Det är också denna snabba tekniska utveckling som gör mig orolig när vi ser hur debatten och politiken här hemma i Sverige och i EU fördröjer teknikutveckling och innovation genom att politiker börjat lyssna alltmer på de branscher och företag som är eftersläntrare i omställningen. Det gör att vi bara blir än mer omkörda av länder som går före. ”

Att vara aktör inspirerar och driver på: Nu är vår gård till 99 % fossilfri. En elbil är inköpt och med Aspens och Stihls nya massabalansbensin minskar vi utsläppen från vår ATV med 32-75 procent, beroende på vilken del i livscykeln man räknar på.

Vår största utmaning är nu att driva innovation, utveckling, produktion och användning av biokol som binder ner den koldioxid som användarna av fossila bränslen släpper ut.

Men även att ställa klimat- och hållbarhetskrav på maskinentreprenörer, åkerier, uppdragsgivare och företag som är en del av vår verksamhet.

Tack till Jenina Dahlberg på Regeringskansliet för support och uppmuntran!

Naturnära, äkta, omtanke om Jorden, närproducerat, ekologiskt, smakupplevelse, hälsosamt, exklusivt men ändå enkelt, hög kvalitet, unicitet….

Går det att få in alla dessa värdeord i en etikett-design?

Jomenvisst, för västerbottniska designern Kajsaform är det möjligt. Med Kajsas hjälp har vi hittat ett formspråk som känns helt rätt för våra produkter.

Men fin design kräver också ett bra tryck. Per och hans medarbetare på Tingsryds Tryckeri har med lyhördhet och professionalism sett till att resultatet överträffade våra förväntningar.

Och sen det sista – men inte det minsta: en proffsig etikettskrivare! Benny och Jimmy på 2PrintIT har varit rådgivare, installatörer och supporters och trevligt har vi haft det vid besöken i Ronneby.

Tack alla för ovärderlig hjälp! Det känns tryggt att veta att ni finns där för oss.

Tre sorters honung: mild & blommig, frisk & fruktig och kryddig & aromatisk.

Vårt biokol AquaBioChar® renar starkt PFAS-förorenat vatten! Det visar labbtest som Ecotopic AB utfört tillsammans med Linnéuniversitetet i Kalmar. Biokolet presterade lika bra som aktivt kol, tillverkat av fossilt stenkol. I jämförelse med 16 andra svenska biokol så presterade AquaBioChar® bland de bästa. Vattenproverna kom från Växjö Småland Airport och PFAS-föroreningarna har sitt ursprung i brandskum som använts vid brandövningar. Halterna var mer än 150 gånger gränsvärdet för grundvatten.

Vi har blivit utvalda att gå vidare med vårt biokol till ett större test med nya analyser. Kanske kan biokol från Spetsamåla så småningom ingå i den demoanläggning som planeras vid flygplatsen! Idag importeras huvuddelen av det aktiva kolet från Asien, främst Kina. I testerna ingår också metoder att göra det PFAS-kontaminerade biokolet cirkulärt, med hjälp av rening genom ny pyrolys. Som jordförbättringsmedel blir det sedan till en effektiv kolsänka som varar i tusentals år.

Här finns pressmeddelandet från Växjö Småland Airport:

https://smalandairport.se/aktuellt/ny-satsning-ska-utveckla-cirkular-biokolfilterlosning-for-pfas-rening-vid-flygplatser/

Stort tack till Region Blekinge för stödet till analyserna! Vi hoppas och tror att resultaten så småningom ska bli till nytta för människor och natur, samhälle och näringsliv, miljö och klimat.

Sussex-hönan Sussan är den modigaste i min lilla flock och har ruvat fram fyra kycklingar. Mitt i vintern! Det huckrar och piper och jag bäddar kyckling-BB, tätar och köper värmelampa och släpar ut element.

Sussan får bli min förebild 2026. Att mitt i nyårsmörker, snödrev och iskyla ha modet att gå emot etablerade normer, åsikter och praxis. Att våga gå sin egen väg och stå för det man tror på även om det provocerar och kritiseras (för oj vad jag suckat, protesterat och försökt tala till rätta…).

Klimatpsykologen Frida Hylander skriver i sin nyårskrönika:

”I ljuset av ökad repression är nämligen mod väsentligt; En konsekvens av mer repression är ökad rädsla och rädsla får oss ofta att undvika – även det vi tycker är moraliskt rätt och riktigt. Under 2026 rör sig, med rätta, debatten från vad som skapar hopp till vad som ingjuter mod att göra det rätta.”

Stöd är en förutsättning för mod. Att någon eller några i ens omgivning erbjuder en varm vinge att krypa in under när nordanvinden eller galenskapens stormar tjuter.

Gott nytt modigt år!

Ett möte på Matboa i Tavelsjö, Västerbotten.

Mitt bland halloweengodis och frukthyllor träffar jag Dan från Rewilding Sweden. Han berättar om rewilding, som inte bara är en ekologi- och miljöfråga utan en samhällsrörelse.

”Det handlar om att välkomna vild natur tillbaka in i våra liv – för att stärka ekonomin, främja ett friskare klimat och att knyta människan närmre den livsväv vi är en del av. ”

Målet är att återställa skadade naturliga processer för att låta naturen leda sin egen återhämtning, och få människan att kunna leva av och med den på ett hållbart sätt. Organisationen jobbar bland annat med att återställa vattendrag och skogar, renars vandringsvägar och betesmarker och att engagera ungdomar i framtidens naturnära skogar.

”Att återförvilda våra sinnen handlar om att tänka annorlunda.

Att återförvilda våra hjärtan handlar om att återta den djupa känslomässiga

koppling vi har till naturen.

Det här handlar inte om nostalgi eller längtan efter det som gått förlorat.

Det handlar om att blicka framåt och bygga något bättre – en ny, sammanlänkad syn på en vild natur som en självklar del av människans välmående.

När naturen frodas, frodas vi.”

Jag tänker på på hur jag själv kan återförvilda både mig själv och min skog. Och får nya idéer och ny inspiration av vännerna i norr.

Tack och lycka till!

It started with a simple, outdoor barbecue event where people could connect and network in a comfortable, casual setting.

Today, 12 years later, the TechBBQ continues bringing people together in a relaxed, social environment. A unique experience in the tech conference world, a large – scale summit that draws 10 000 attendees from around the world for inspiration, networking and growth.

Simply, Danish ”Hygge”!

We had two great days with exciting meetings with amazing people and interesting side events and stage programs.

Thank you Gudrun, Arne, Herman, Jesper, Tanmay, Björn, Sebastian, Lars, Joakim, Henrik, Astrid, Petrik, Runi and Hari for our roundtable discussions. Thanks for inspiring us to accelerate our innovation and our work for a more sustainable world!

Thanks also to Ideon Science Park and Blekinge Business Incubator for sponsoring our trip and for the trust in our innovation and ideas.

Meetings with Gudrun Gudmundsdottir, CEO SideB, and Björn Halldor Helgasson, CPO International Carbon Registry.

Häromdagen fick vi besök av glassbönderna Per och Catarina Brunberg, Björketorps Gård. Tillsammans med Pers syster Johanna gick vi på bärsafari och smakade, analyserade och njöt av några av våra drygt 500 sorters bär och frukt. Havtorn av sorterna Ljublitelskaja, Lotta och Idun blir nu ett soligt, gyllene inslag i en av Björketorps 46 olika glassorter.

Vi gläds över allt som berikar oss just nu; en fantastiskt fin skörd av hög kvalitet och av att få träffa och inspireras av kollegor inom ekologisk odling och mathantverk.

Vi är stolta över att våra havtorn blir en bärande ingrediens i en så fin produkt. Vi hoppas att de ska bli till nytta, nöje och njutning för såväl glassbönder som kunder!

Snart i glassen på din tallrik eller i din bägare och strut!